Hoi Hans,
Fijn dat je mijn blog ...
Martijn Adelmund op Monsters & Mysteries: Dossier 6
Geekcuisine: Cheese and Burger Society
Soms stumble je wat en beland je op een erg lekkere website die je al watertandend laat hopen dat het snel 17:00 is om met het avondeten bezig te gaan. Zo kwam ik op de website van de exclusief klinkende Cheese & Burger Society. Natuurlijk is dit stiekem een, in mijn ogen, prachtige reclameactie van Wisconsin Cheese, maar dat neemt niet weg dat deze site een spreukenboek aan prachtige formules geeft voor de snack die zich eenzaam aan de top van de geekcultuur cuisine begeeft: de cheeseburger.
Van de mystieke camelot (met camembert) tot de stoere macho nacho (met pepers en cheddar); al deze cheeseburgers hebben hun eigen stijl en karakter. Vergezeld door een voiceover, die toch sterk doet denken aan iemand uit Family Guy, wordt je begeleid langs prachtige burgers en de recepten om deze zelf te maken. Misschien toch maar eens die rondreis in Amerika plannen, want het geheime ingredient wat al deze burgers nodig hebben is helaas nog niet te verkrijgen hier. Of gaan we het gewoon met onze eigen goeie oude Beemster kaas proberen?
Wij wonen in het kaasland bij uitstek, en hebben hier ook prima vleeskoeien rondlopen. Ik ga er dus klakkeloos vanuit dat de Dutch Cheeseburger vele malen beter is dan welke Amerikaanse cheeseburger dan ook. En dan geen vage sausjes erover, maar eerlijke mosterd of rinse appelstroop. Te garneren met bijvoorbeeld walnoten.
Een cheeseburger met Leidse kaas (met eikenbladsla) of Friese nagelkaas lijkt me een subtiel culinair genot. Of wat ruwer: de Old Amsterdam met uitgebakken bacon en Amsterdamse uitjes of augurken.
Vermoedelijk valt er ook wat van te maken door de cheeseburger te combineren met speculaas-kruiden. Daar zou een Leerdammer bij kunnen passen.
Wanneer komt het NK cheeseburgers bouwen?